Kochequipment:
2 Teller
Backblech
Backpapier
Schneidebrett
Topf
Küchensieb (fein)
Pfanne
2-3 Löffel
Kochmesser
Zutaten:
2 Maispoulardenbrüste
ca.100g Fetakäse
1 Glas Gemüse-Kouskous
2 TL Erdnusscreme
100ml Sahne
Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Salz / Pfeffer
Ofen auf 200°C / Umluft vorheizen.
Maispoulardenbrust mit Fetakäse füllen & mit Salz Pfeffer aussen würzen.
Pfanne erhitzen & Poulardenbrüste mit Raps- oder Sonnenblumenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und beiseite stellen.
Überschüssiges Öl aus der Pfanne leeren (die Pfanne NICHT ausreiben/reinigen).
Das Wasser der Herrgottsbscheißerle wieder zum Kochen bringen.
Ofen runterstellen auf 180°C / Umluft & das Backblech mit den Poularden für 8min. in den Ofen schieben.
Nun den Kouskous für 3min. in das kochende Wasser geben. Danach abseihen und das Wasser auffangen für die Erdnusssoße. Kouskous zurück in den Topf geben, Olivenöl unterheben & zum Warmhalten abdecken.
Pfanne leicht erwärmen. Erdnusscreme, Sahne und 1 Schöpflöffel Kouskouswasser hinzugeben.
Alles unter ständigem rühren aufkochen und mit Salz/Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Sobald die Poularde fertig ist alles auf einem Teller anrichten.
Tipp: Vorgewärmte Teller halten das Gericht länger warm.
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